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全要素測試演練倒計時——中旅服務團隊在行動

發(fā)布時間: 2021-12-21

為確保張家口冬(殘)奧村賽前籌備工作全面就緒,張家口村定于2021年12月21日至22日開展全要素測試演練工作。集團石善博副總經理代表集團冬奧會項目領導小組強調,現場團隊要全面做好測試準備,通過測試檢驗工作,問題導向加緊整改?,F場團隊按照工作部署,過去一周,積極組織力量,克服現場困難,骨干力量全員出動,實習生團隊加緊磨合。目前,運動員餐廳測試使用的專用食材物資已基本就位,廚房已正式開灶。運動員公寓、居服中心等重點區(qū)域的籌備工作正在全力開展。

——眾志成城 通力合作 運動員餐廳正式開灶

12月19日晚,運動員餐廳正式開灶,出品首道菜,后廚工作將正式并入試運行軌道。當日,結合演練需要,現場臨時調整了餐廳布局。為確保按時開灶,餐飲組和財務組同事通力合作,已連續(xù)奮戰(zhàn)多個日夜,不畏苦寒全力推進物資保障、設施設備調試、員工培訓、食材清點等各項工作。

據悉,運動員餐廳工程相對滯后,河北省、張家口市和冬奧組委有關領導對運動員餐廳的籌備進度非常關心,反復踏勘協(xié)助解決現場問題。全要素測試演練臨近,餐飲組同事加班加點,為力保設備設施快速完成安裝調試,大家身兼搬運、安裝、維修、保潔等多重職能,奮戰(zhàn)在現場。

12月15日,CCTV5-中央電視臺體育頻道的記者來到張家口運動員餐廳,以直播形式揭秘了這座亞洲最大的“中央廚房”。經過餐飲組同事連日搶工,通過直播現場鏡頭所及之處整齊的餐臺設施、合理的動線分區(qū),實習生的專業(yè)服務形象,輔以餐飲組同事吳夢云的專業(yè)講解,我們可以看到,運動員餐廳已迅速展新顏。直播節(jié)目中,大廚王旭在介紹后廚情況時,多次提到“我們中國旅游集團”,高度的企業(yè)自豪感溢于言表。

12月18日晚,距離正式測試演練還有2天,霍宏杰、許震等同事連續(xù)4小時堅守在京東總倉清點到貨上車數量,確保貨品準確發(fā)車。駐場財務組11位工作人員和餐飲組全體工作人員并肩作戰(zhàn),連夜接收新鮮的食材并分類碼放整齊。期間財務組的同事始終堅守貨品清點崗位,在零下十幾度的冬日室外開展工作。在大家的共同努力下,18噸貨品分裝落位完成時已是深夜22點。次日清晨,餐飲組的同事按照計劃檢測食材溫度、監(jiān)控食材狀態(tài),全力確保出餐品質。

——披星戴月 全力以赴 運動員公寓全面搶工

測試期間計劃啟用的近1700套運動員公寓中,布草、淋浴防滑墊、香皂、拖鞋、吹風機等測試專用物資需在48小時內完成落位,并進行清掃保潔,達到面客標準,類別較多、挑戰(zhàn)巨大,目前工作尚在緊張進行中。

經過連續(xù)兩天的奮戰(zhàn),除個別問題房間外,18日晚住宿組已完成公寓樓23棟樓新裝入戶門的門鎖初始化。而十多日前,運動員公寓的大門還是厚重的防盜門,戶門更換后住宿組需要對相關區(qū)域進行再開荒、再保潔。同時,12月18日晚,運動員公寓全要素測試演練大量物資方才陸續(xù)進場。因此,12月19日-20日是住宿組同事們的沖刺關鍵期。近1700套房間的物資分發(fā),公區(qū)衛(wèi)生清潔等工作有序開展,而在公寓房間內,大量物資占據工作空間,我們的同事正日以繼夜地一件件拆裝、一項項落位。

12月18日,為確保測試演練期間的設備運轉正常,工程小組逐樓逐層核對入戶節(jié)門,細致核驗電源接入點。此前,這項工作已經進行了數輪。這兩天,工程小組將持續(xù)加密對設施設備運行的巡視監(jiān)控,進一步排查問題隱患,全力確保測試期間的用能安全。

12月18-19日,在超級居民服務中心,來自長春和承德的實習生每日接受禮儀培訓,持續(xù)熟悉現場服務點位、應知應會和應急預案,并進行了業(yè)務考核。全要素測試演練期間,這里將模擬賽時運動員和隨隊官員的日?;顒榆壽E,提供24小時的健身、會議、娛樂綜合體驗服務。目前,娛樂中心與普通居服中心設施設備已基本落位,精保潔和服務場景的完善工作正在緊密開展中。